原籠粉蒸牛肉

jackie1439

淨 牛 肉250 克炒 米 粉40 克蔥 花, 姜 末 各3 克郫 縣 豆 瓣 醬10 克牛肉剔去筋膜,橫切薄片,加甜面醬,郫縣豆瓣料酒,醬油,白糖,花椒粉,辣椒粉和炒米粉拌勻.
用青菜葉墊在籠底,倒入拌好的牛肉,用大火蒸熟.
用香油,蔥花調成蔥花油,淋在牛肉上,原籠上桌即成