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鼎?糊

鼎?糊是?米?均???于????四周,烘干后?入由?、?、蛤、香菇、?米、?、?花菜及配料制成的沸??而成。?出?的鼎?糊白脆薄?,?清不糊,食之??爽滑,清香可口,是福州人人喜?的?具一格的?味小吃。尤其是和油炸的??、油?配吃,一冷一?,?有?味。

    福州人几乎家家都?做鼎?糊。每到“立夏”,市民和郊?的?民都要做鼎?糊?夏,????家也?常制作、食用福?糊。早起晚上街?巷尾更??是鼎?糊小吃?。1961年朱德在福州品?鼎?糊??:?么??的原料,?么?便的制作,?么?化的吃法,?有?么引人的魅力,真叫人?后?以忘怀。
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