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菱燒豆腐

配料:鮮菱角500克,嫩豆腐2塊,蔥花少許。

制法:菱角去皮殼,切成兩半,豆腐切成小塊。加入沸水鍋中略?,瀝幹;鍋上火,放入豬油燒熟,下蔥花略炒,下清湯、菱角、豆腐、精鹽、味精、醬油,煮熟後拿澱粉勾芡,澆芝麻油。

藥用:隨餐食用。

說明:健脾生肌、殺菌;對皮膚瘡瘍有療效。
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