返回列表 回復 發帖

水果餡的月餅今年不再受寵 今秋商家主打"健康牌"

株洲新聞網8月31日綜合(長株潭報記者宋聖 實習生譚小玉)離中秋節只有不到一個月的時間,各路商家開始摩拳擦掌搶佔月餅市場。新品開發是月餅大佬們每年絞盡腦汁的事情,水果、霜淇淋、玫瑰花、紅酒、咖啡甚至海參、鮑魚等月餅層出不窮。今年的月餅又有哪些新看點呢?仔細拿起今年月餅看包裝,不難發現一些配料表中都標注著“低糖”字樣。記者瞭解到,一些穿著“健康”外衣的月餅受到了株洲市民的追捧,曾經風靡一時的水果餡月餅開始逐漸退出市場。

    月餅打出健康牌

    記者昨日走訪了株百超市中心店、株洲王府井百貨生活超市以及麵包新語等一些西點店發現,在月餅的口味上,今年商家們都打起了“健康牌”。

    在超市的月餅專區,不難發現,今年的月餅又出現了新秀——五穀類月餅,如養生紅棗月餅,紫薯月餅等。“五穀雜糧對身體好,而且低糖比較健康。”天元超市的一銷售人員說道,這些穿著“健康”外套的月餅相較前2年流行的水果月餅而言,顯然已經成為了新一代的寵兒。

    家住荷塘區上月塘的劉女士正準備買幾個月餅提前嘗鮮:“酥皮月餅是我們全家的最愛,喜歡那個酥皮,很原始的味道。”劉女士一邊說著一邊指著旁邊切開的月餅試吃品,“去年的酥皮比較白,今年的看起來比去年的稍稍偏黃。”

    對於劉女士的疑問,株洲王府井百貨生活超市月餅櫃區域的銷售人員解釋道:“因為新《食品添加劑使用標準》對添加劑進行了控制,今年的月餅相比往年使用的添加劑少些,所以很多品牌月餅都開始打起了‘健康牌’。”這也是水果餡月餅開始逐漸退出市場的原因之一。

    9月中旬將迎來銷售高峰

    “9月10日左右,我們會有更多品種的月餅推出市面。”一超市月餅銷售人員劉女士介紹,目前超市提供的月餅種類還不算多,且以散裝月餅為主,時間越往後走會有更多種類的月餅出爐。

    在價格上,拿西點店和超市相比,價格可謂是一個天上,一個地下。目前超市裏的品牌月餅如稻香村,單個大月餅價格在12~18元,按斤計算的一知萬散裝小月餅為36.8元一斤。家潤多超市一服務員表示:“價格相比去年漲了一點,因為人工和成本最近漲得太厲害,但總體而言波動還不算太大。”

    和超市月餅對比,西點店的月餅價格顯得有些“高人一等”。便宜點的小月餅每個3~10元,而貴的則有幾百上千的月餅禮盒(平均為8個裝)。“不僅在口味上我們會推出一些別具一格的味道,在造型上也會做到足夠獨特。”株洲麵包新語一服務人員說,“可愛的創意卡通餅皮月餅就是麵包新語的一大特色。”

    更有一些西點店推出了咖啡味、巧克力味或者櫻花味的月餅,“這樣的產品和超市的相比,算得上是獨家配方了,所以在價格上也會相對偏高。”株洲一西點店的服務員說。
返回列表