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健康吃鳳梨,你會嗎

鳳梨雖然很好吃,但是還是包含有三種不好的成分,為了避免給我們帶來麻煩,要想健康吃鳳梨還要注意一下:

  1.?類是一種有機物,對人的皮膚、口腔黏膜有一定刺激性,但對健康尚無直接危害。

  2.羥色胺是一種含氮的有機物,有強烈地使血管收縮和使血壓升高的作用,可引起頭痛。

  3.鳳梨蛋白?是一種蛋白質水解?。有少數人對這種?有過敏反應,吃後15~60分鐘左右出現腹痛、噁心、嘔吐、蕁麻疹(俗稱風疹塊)、頭痛、頭暈等症狀。嚴重的還會發生呼吸困難及休克,所謂鳳梨過敏就是指此而言。

  專家提醒,鳳梨去皮後,應切成片塊放在開水裏煮一下再吃。鳳梨蛋白?在45℃~50℃時就開始改變,到100℃時90%以上都會被破壞:?類也同時可被破壞消除;羥色胺則溶於水中。
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