?美食原料?
天婦羅粉、也可用少許白麵加一個雞蛋、一碗水代替、煮熟的大蝦、蘆筍、洋蔥片、香茹、麵條一碗。
?美食做法?
1、將天婦羅粉和水以1:1.5的比打糊也可用白麵、雞蛋和水打糊；
2、把大蝦、蘆筍、洋蔥片、香菇放在天婦羅粉糊中沾裹，再依次放入滾開的油鍋中煎炸，至金黃色即可撈出；
3、把麵條煮熟，拌上日本醬油，再把炸好的大蝦蓋在麵條上。
?美食特色?
天婦羅是指一種日式的煎炸方法，無論是大蝦、冬菇、蘆筍還是洋蔥、南瓜都可以裹上天婦羅粉煎炸。
?烹飪關鍵?
此菜的關鍵在於打糊,糊的濃稠度要用筷子挑起時能流淌才可。 |
