美國《預防》雜誌近日撰文指出，科學研究證明，作為天然的藥物，草藥具有十分神奇的功效，而且副作用小。其中一些還可以放進我們的家庭藥箱，每天烹調時加入一兩種，即可讓全家受益。
薑黃粉：減輕關節疼痛
薑黃粉中含有一種強有力的抗炎劑－－薑黃素，能減輕關節疼痛和腫脹。薑黃粉還能預防結腸癌。試驗表明，同時服用薑黃素與櫟精（存在於洋蔥、蘋果(蘋果食品)、捲心菜中的抗氧化劑），能夠使癌前病變－－直腸息肉的數量減少60%多。而且，殘存的息肉一半以上會發生皺縮。此外，薑黃粉還能預防老年(老年食品)癡呆症的發生。
用法：健康(健康食品)人群可以在烹調時加入薑黃粉；作為治療劑量，建議每日三餐中各加入400毫克。
肉桂：降血糖(血糖食品)、血脂
最近，德國一項關於2型糖尿病的研究發現，每天吃點肉桂能使血糖下降約10%。此外，肉桂還能降低膽固醇和心臟病的發生率。因此，對於2型糖尿病(糖尿病食品)患者來說，具有一箭雙鵰的功效。
用法：心臟病和糖尿病的患者每天都可以在烹調時加入肉桂，以降低血糖、膽固醇，但是一定要用水溶制劑。需要注意，過大劑量可能會出現危險。而且，由於肉桂屬於溫性，所以夏天不要吃太多。
迷迭香：預防癌症(癌症食品)
在高溫下煎、烤肉，會產生致癌物質－－雜環胺，烹調牛肉前撒上迷迭香，能顯著降低雜環氨的含量，這是因為迷迭香含有兩種強有力的抗氧化劑－－卡諾醇和迷迭酸。此外，迷迭香能夠阻止致癌物質與DNA結合，降低腫瘤發生的幾率。
用法：建議在超市購買含有迷迭香的調味品(調味品食品)來醃製食物。
生薑：減輕噁心
生薑是一種抗氧化劑，能治療多種原因（如妊娠、共濟失調、化療）導致的消化(消化食品)問題，對噁心、嘔吐等症狀的效果，有時甚至比常用的苯海拉明等藥物更有效。
用法：在噁心出現前30分鐘開始食用生薑，每4小時服用含有500－1000毫克生薑粉的膠囊，每日最多服用4克。
大蒜(大蒜食品)：降低癌症危險
多吃大蒜能夠降低卵巢癌、結直腸癌和其他一些癌症的發生率。此外，大蒜含有活性植物化學成分－－大蒜素，能夠降低血壓(血壓食品)，減緩動脈栓塞，減少中風的發生。
用法：大蒜砸碎後能更好地發揮保護心血管和抗癌的作用，每天至少吃5瓣大蒜，或服用含1克大蒜素的膠囊。
穿心蓮：緩解感冒
穿心蓮能緩解疲勞、失眠、咽喉痛、流鼻涕等症狀，有效率達90%。此外，穿心蓮還具有清熱解毒的作用。
用法：可以服用以穿心蓮為主要成分的口服液。
沙棘：改善陰道乾澀
沙棘含有棕櫚酸，後者是一種人體皮膚內含有的能夠使皮膚保持濕潤的脂肪酸，可以使黏膜與水結合，緩解陰道乾澀。
用法：目前已經有以沙棘為主要成分的藥栓，老年女性(女性食品)可以放在陰道內使用。此外，沙棘還具有生津止渴的作用，是夏季經常服用的飲品。
野葛：協助戒酒
研究顯示：一群20歲左右的酗酒者服用野葛膠囊1周後，啤酒飲用量下降了一半。這是因為野葛讓酒精更快地進入大腦，讓你意識到自己不能再喝了。
用法：除了戒酒的作用，野葛還能解酒，中藥學中著名的方劑「葛花解酒湯」，就是以它為主要成分。此外，還可服用含野葛的膠囊。 |
