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香拌素三絲

菜系及功效:私家菜 減肥菜譜 糖尿病食譜 高血壓食譜 痛風食譜 工藝:拌

香拌素三絲的製作材料:

主料:黃瓜300克,土豆(黃皮)200克,梨300克

調料:鹽6克,醋10克,香油10克,味精2克

香拌素三絲的特色:清涼爽口,酸香脆嫩。

香拌素三絲的做法:

1.土豆洗淨,去皮,先切成薄片,再切成細絲,用涼水洗淨後,放開水鍋中燙至斷生,即撈出晾涼,放盤內,稍撒些精鹽拌勻。

2.黃瓜清洗乾淨後先斜切成薄片,再切成細絲,放乾淨碗中,撒入少許精鹽醃10分鐘,濾去鹽水,黃瓜絲放在土豆絲上面。

3.生梨洗淨削去皮,縱向剖成兩半,挖去核,切成細絲,放在稀水鹽中浸泡10分鐘,撈出瀝水,放在黃瓜絲上面,撒上白糖,加入味精和醋,拌勻即可。
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