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銀耳雙鴿的做法

菜系及功效:家常食譜

銀耳雙鴿原料:乳鴿2只,臘鴨腎15克,銀耳40克,陳皮l小塊。姜4片,料酒適量,上湯800克。

銀耳雙鴿的做法:

1選肥大乳鴿,宰淨,放在沸水中燙過取出,臘鴨腎用熱水浸軟洗淨,切成方塊,銀耳用清水浸軟、洗淨。

2取燉盅放入乳鴿、陳皮、薑片、鴨。腎、銀耳,酒料酒,注人上湯和冷開水,蓋上盅蓋,放沸水鍋中,燉約3小時左右,原盅上席,是一款味道鮮美,清潤的滋補品。
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