菜系及功效:私家菜 便秘食譜 清熱解毒食譜 防癌抗癌食譜 痛風食譜 工藝:熗
熗拌辣白菜的製作材料:
主料:白菜1000克
調料:
辣椒(紅、尖、干)15克,姜15克,白砂糖10克,醬油25克,香油25克,鹽10克
熗拌辣白菜的特色:辣脆爽口。
熗拌辣白菜的做法:
1.白菜剝去外幫洗淨,直刀切成三分厚寬的條片,加鹽拌勻,醃漬後撈出,用涼開水沖去鹽味並控干,放在盆內。
2.白糖、醋、醬油化開倒在白菜上,把兩個辣椒、姜切成絲,撒在白菜上,然後用香油把另兩個干辣椒炸黃色一併倒在盆裡,熗後蓋十分鐘即可。 |