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三寶素粥

菜系及功效:胃炎食譜 工藝:煮


主料:

粳米100克、草菇50克、小米80克

輔料:

胡蘿蔔5克

調料:

姜5克、鹽2克、味精1克

做法:

1、鮮草菇洗淨,和姜絲一起放入鍋內汆水,沖洗後瀝干水分。

2、甘筍粒用沸水燙過,瀝干水分。

3、小米洗淨,略微浸泡後放入炒鍋內,用油炒熟。

4、粳米洗淨,放入冷水中浸泡,待米粒發漲並呈乳白色時,用湯匙壓碎。

5、鍋內加入約1000毫升冷水,先下粳米用旺火燒沸,攪拌幾下,然後改用小火熬煮成粥,下入草菇、小米、甘筍粒、姜絲,再煮約10分鐘,加入鹽和味精,攪拌均勻,即可盛起食用。
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