標題: 糖醋魚 [打印本頁]

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作者: Cherry9155    時間: 2010-1-30 13:45     標題: 糖醋魚

魚、薑末、蔥末、蒜末備少許，醋、白糖、醬油、濕澱粉、精鹽適量 清湯3OO克，花生油2OOO克。

１將魚剞刀，用精鹽稍醃，並塗上澱粉糊；
２炒鍋倒油，共炸8分鐘，將魚身炸呈弓形，至魚身全部呈金黃色時，取出放入盤內；
３炒鍋留油少許，放入配料，燒濃後勾芡，淋油出鍋澆在魚身上即可。

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