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蒜苔肉絲的做法

主料:
蒜苔250克,豬肉絲150克。

輔料:
醬油、料酒各1湯匙,色拉油3湯匙,澱粉2茶匙,鹽、味精各1茶匙,蔥花適量。

製法:
1、將豬肉絲與2湯匙色拉油以及醬油、料酒、澱粉等調料拌勻,醃5分鐘。

2、將蒜苔去頭尾洗淨,切成寸長段,與鹽混合拌勻。

3、將肉絲、蒜苔段及味精、蔥花、色拉油混合拌勻。

4、將盤,罩上保鮮膜(留疏氣孔),高火烹調4分鐘,中間攪拌一次即可。

特點:
色澤鮮艷,香脆可口。
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