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做飯應怎麼防火您知道嗎?消防部門給你支幾招

一、 在爐灶上煨各種含油食品時,湯不宜太滿,應有人看管,發現湯水沸騰時,應降低爐溫,或將鍋蓋揭開,或加入冷湯,防止浮油溢出鍋外。
  二、 油炸食品時,油不能放得太滿,油鍋擱置要穩妥。
  三、加熱油鍋時,人不能離開,油溫達到適當溫度時應即放入菜餚、食品、如油溫過高而起火時,油量較少的可沿鍋邊投入菜餚或食品,火即熄滅,如油量較多,應迅速蓋上鍋蓋,隔絕空氣,即能停止燃燒。同時應熄滅社內火焰,倘有可能可將油鍋平穩地端離爐火,待其充分冷卻後,才能打開鍋蓋繼續烹調。應特別注意的是,遇油鍋起火時,千萬不可向鍋內澆水滅火。
  四、爐灶排風罩上的油垢要定時清除。
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