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油煙管起火 常清洗是最好的辦法

12月16日上午9點半,趙先生說:「邵逸夫醫院對面的逸仙飯店著火了,現在正在不斷冒著濃煙,消防隊已經來了。」
    起火的是飯店裡的油煙管道,所幸火勢不大,消防隊員用高壓水槍對著著火的煙囪一陣噴射,滅火成功。
    走進飯店廚房,一股焦味夾雜著濃濃的油煙味撲面而來。油煙管道的著火部位已經發黑,上面積著層厚厚的油垢。
    飯店老闆諸葛先生說,上午廚師燒菜時,可能是火候沒控制好,菜鍋裡的火苗躥進了油煙機,「噌」地一下就燒著了。「管道通往樓頂,煙很多很濃,我就趕緊跑到樓上用滅火器滅火,效果不明顯,還好消防隊很快趕到。兩個月前我們曾徹底清洗過一次油煙機,今天怎麼就著火了?」諸葛先生說,飯店開了五年了,還是第一次碰到這種事。
    杭州市消防支隊宣傳科一位警官表示,油煙機起火比較常見,主要是因為飯店沒有及時清洗油煙管道,油垢積厚之後,碰到明火易引發火災。此類火災多發生在一些小飯店裡。一般大飯店都配有自動清洗設備,因此預防效果較好。
    一旦碰到油煙管道起火,首先應該關閉排風機(否則風越大火越旺),切斷電源,斷絕一切火源。因為管道井都比較深,有時無法用滅火器直接撲滅火源,可以採取從煙囪頂往下灌清水的方法滅火。「最好的預防辦法還是及時清洗油煙機,清洗頻率自然是越高越好,一般可以控制在兩天一次。」該警官說。
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