荊楚網消息(楚天都市報)圖為：麥當勞鮮煮咖啡街頭免費贈飲記者魏錸攝
本報記者王燦
“嘗嘗麥咖啡吧。”
6月3日一早，在武漢新世界國貿大廈、平安大廈等寫字樓上班的白領們，一進門就會有人為他們送上一杯鮮濃的咖啡。
當天，麥當勞宣佈正式在北京、上海、廣州、深圳、武漢、南京和天津等七大城市同時推出新產品——麥咖啡，在歐美咖啡市場點燃的“戰火”就此蔓延到中國。
為慶祝鮮煮咖啡上市，麥當勞將提供100萬杯免費贈飲。6月3日至16日週一到週五早上8?00—8?30，每一位光臨麥當勞餐廳的顧客將免費獲得一杯鮮煮咖啡。
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速食業“大佬”殺入咖啡市場
吃漢堡、啃薯條，再配一杯冰汽水，這是麥當勞近百年來的標準搭配。麥大叔為何突然打破傳統，選擇殺進咖啡這片紅海？
根據市場調研，品茶和品咖啡正成為一種流行趨勢。特別是那些茶文化濃厚的地方，人們對咖啡的需求也很大。
有專家預言，中國將成為全球最大的咖啡消費國。到2020年中國人人均每天喝一杯咖啡的話，僅咖啡豆市場每年將達到500億美元，整個產業鏈將產生上千億美元的市場。如此巨大的一塊蛋糕，分食者自然趨之若鶩。
據介紹，這次麥當勞會將咖啡機搬到所有的快餐廳，只要顧客需要，服務員10分鐘內就可以送上一杯現煮的鮮濃咖啡。麥咖啡也將成為麥當勞內地餐廳菜單上“長期的、固定的產品”。
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一杯麥咖啡僅售七八元
實際上，麥當勞在快餐廳內推咖啡飲品並不新鮮。從2007年3月開始，麥當勞就在中國內地的餐廳中提供普通咖啡飲品——特級香濃咖啡。
與原有的咖啡飲品不同，麥咖啡在工藝上主要突出“鮮煮”概念。其選用的咖啡豆是高品質的阿拉比卡咖啡豆，產于巴西等著名的咖啡原產地，生長于高原地區，經過精心烘焙，香味豐富，口感濃郁。
而麥當勞鮮煮咖啡售價僅為7元/小杯、8元/大杯，遠低於其他咖啡店的售價，而且該產品會每天24小時提供。
麥當勞有關負責人表示，麥咖啡搶灘中國，只是為了讓知名世界的麥咖啡這一品牌能植根中國，並非為了與誰爭鋒。
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平價咖啡能否沖出重圍
記者調查發現，在上島、名典、星巴克等咖啡店，一杯中杯咖啡最低也在20元以上，裡面的消費人群多以商務和朋友聚會為主。一位從事電腦生意的張先生說，每個月都要到咖啡店去幾次，要麼是做生意要麼是和朋友去坐坐，“主要是裡面環境好，適合聊天。平時上班或在家時，喝的多是即溶咖啡，雖然味道沒有咖啡店現煮的好，但便宜啊，還能提神。”“那你會不會到麥當勞餐廳坐著喝咖啡呢？”記者問。“也會啊，畢竟那價格不高啊，味道也不錯，“張先生說，“但和朋友坐在裡面聊天的可能性不大，裡面太吵了，而且小孩太多。”
業界一些專業人士也認為，麥咖啡的短板就在於消費環境，在現有餐廳內銷售，較嘈雜的消費環境與咖啡主力消費群追求小資的預期存在差距。武漢大學一位市場研究專家表示，麥當勞的優勢生意來自上菜的速度，如何讓坐在車子裡的消費者，有閒情逸致等待一杯鮮煮的咖啡，對麥當勞是一大挑戰。
對此，麥當勞有關負責人表示，麥咖啡目前已暢銷歐美消費市場，口碑世界聞名，其優勢在於其高端的品質和快捷的服務。
這位負責人認為，近年來品質咖啡文化已逐步融入到中國人的日常生活中，好咖啡並不一定要坐下來享受，麥當勞此次推出的鮮煮咖啡，就是要讓消費者可以隨時隨地以實惠的價格擁有高品質的便捷咖啡體驗。
據其介紹，鮮煮的麥咖啡將不受時間、地點的限制，在現有的麥當勞餐廳、得來速餐廳或通過麥樂送服務熱線都可以買到，消費者無論是在逛街的途中、在前往公司的路上、在家中休憩，或在朋友聚會的時候，只要想喝就可以品嘗到鮮煮的麥咖啡。
為此，麥當勞還對咖啡杯進行了隔熱改進，加了防漏溢杯蓋，再熱的咖啡入杯，顧客拿起來都不會燙手。“這些更方便帶走”。另外，為適應部分消費群體，麥當勞還在上海、深圳和北京設立了專營咖啡店。 |
