高壓鍋爆炸和熟鐵鍋底部開裂防止方法
(1)在使用前要仔細檢查鍋蓋的閥座氣孔是否暢通, 安全塞是否完好。(2)鍋內食物不能超過容量的4/5。 加蓋合攏時， 必須旋入卡槽內, 上下手柄對齊。 烹煮時,當蒸氣從氣孔中開始排出後再扣上限壓閥。
(3)當加溫至限壓閥發出較大的嘶嘶響聲時，要立即降溫。
(4)烹煮時如發現安全塞排氣，要及時更換新的易熔片，切不可用鐵絲、布條等東西堵塞。
(5)熟鐵鍋在使用時，可先反扣在火上烘烤一會兒(時間長短視火勢而定， 一般幾秒至十幾秒)， 然後再正放爐上即可下油。 這樣鍋底裡外的熱膨脹基本接近， 鍋底便不會出現剝離、開裂的現象，並可延長熟鐵鍋的使用壽命。
頁:
[1]