comfortable 生活館's Archiver

artinezww5789 發表於 2012-12-29 08:14

煮好咖啡的26個注意事項

1. 下瓶要擦幹,不能有水滴  
  
    2.拔開上座時要朝右斜回正往上拔,切勿打破  
  
    3.中間過濾網下麵的彈簧要拉緊,掛鉤要鉤住,且拔到正中央  
  
    4.插上座時要往下插緊  
  
    5.注意水質:純水、淨水、磁化水、蒸餾水、勿用礦泉水  
  
    6.溫度在80~90攝氏度這間  
  
    7.沖者時間:全部50~60秒(勿超過時間太久)  
  
    8.咖啡豆要新鮮,勿受潮或放置太久  
  
    9.咖啡最好以現磨現煮者為佳  
  
    10.煮咖啡時注意風向,勿直吹火源  
  
    11.注意火源大小:強火、大火、中火、小火、微火。  
  
    12.煮過的咖啡粉先拍打鬆散,倒掉後再用清水沖洗上瓶  
  
    13.磨豆段數約在2.5~3.5段之間,基本原則是:酸性豆粗磨,苦味豆細磨,新機段高,舊機段低。  
  
    14.咖啡杯要先溫杯  
  
    15.過濾網要泡在清水中備用或放進冰箱冷藏可延長濾布使用期限  
  
    16.拔上座時,重點在左手要抓緊下座的把手  
  
    17.下座內的水最好用熱開水,可節省煮沸的時間  
  
    18.撥動方法要正確,勿用攪拌法  
  
    19.下座的剩餘清水最好要倒掉,咖啡快下降完成時,剩餘的泡沫也隔開  
  
    20.木棒撥動時,只要插入2/3處,勿刮到底下過濾網  
  
    21.木棒於煮沸中途勿沾其他水分再拿回去拔動  
  
    22.咖啡粉及水量要正確  
  
    23.煮好時可用手蓋住上座,用鼻聞,或用手扇風,再用鼻聞  
  
    24.用濕布擦拭下座,須先擦底部,再擦左右兩旁  
  
    25.咖啡豆配方要正確  
  
    26.一定要等水煮滾,才可插入上座。

頁: [1]

Powered by Discuz! Archiver 7.0.0  © 2001-2009 Comsenz Inc.